[贴图]云南景东彝族火烧猪-云南旅游地图介绍主题


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	作者:kangg 时间:2008-1-19 9:40:54 不可否认我等级很低　可是我很能顶　而且永远不会灌水作者:冰风然时间:2008-1-19 9:40:16 楼主　你十万经验　为了一个水帖值得吗作者:大鱼一条时间:2008-1-19 9:39:38 回一个帖需要理由吗 [贴图]云南景东彝族火烧猪作者:dqmemory 时间:2008-1-19 9:39:00 此主题相关图片如下：　　火烧猪是景东县彝族员拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。其做法是，将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后，去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上盐、酒、花椒、大蒜等调料，然后用特制的铁叉穿住猪身，在栗炭火上翻烤，边烤边涂卤水、麻油，待整个猪身烤黄，皮脆肉酥时即成。吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、芫荽等调料，火烧猪肉保持了它的原汁原味，新鲜而味纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时才出手的一道佳肴。

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