普洱生茶的选购
2007-05-29 《普洱江湖》 
 
眼睛看 

普洱茶好不好，一看就知道。我们先用排除法，普洱茶不良品质在外观上的表现主要有以下几点：

1、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者。

2、茶条芽毫少、茶叶瘦小、老嫩混杂者。

3、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者。

4、茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者。

5、叶底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。

6、混入非茶类夹杂物者。

选茶时，若遇以上6种情形，可不买。反之，则有可能是好茶。

 带有黄片的毛茶原料

品质粗糙的紧茶

鼻子闻

光是看还远远不够，看过之后，鼻子跟上。如果出现以下异味，可判断为不好的茶：

1、干嗅气味透粗老（干稻草味）、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者。

2、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。

 
不干净的茶饼

舌头品

普洱茶最终是用来喝的，一款茶好不好，还是嘴巴说了算。走进一个茶店，在决定是否购买之前茶老板一般都会泡上一壶来让你品尝，一般说来，来自不同厂家、不同茶山的茶在味道、口感、香型等方面地的差异很大，每个人可根据自己的喜好选购喜欢的类型，但出现以下几种情形者可不买：

1、滋味淡薄、漂浅无味者。

2、恶苦、钝涩，无回甘生津者。

3、搀杂有其他异味者。

色泽油润的好茶

普洱茶好茶的5个视觉指标

1、条索紧实、厚重、圆直、完整。

2、茶条芽毫多、茶形、大小统一。

3、茶条色泽油润、富有光泽。

4、热汤色泽清澈透亮、出现金黄色或琥珀色。

5、叶底（茶渣）多芽头、少茶梗、质地柔韧有弹性。

 好的生茶

普洱好茶的3个嗅觉指标

1、 干嗅气味透着清纯、茶香浓郁；

2、 冲泡后热嗅气味纯正、香气持续时间长；

3、 嗅杯底，香型明显、醇厚。

 
条索好的生茶
 

普洱好茶的5个味觉指标

1、滋味醇厚、回味持久；

2、苦涩味无刺激、回甘生津；

3、无异味；

4、入口茶味厚实、无水感；

5、香味、香型稳定；